🔥 Un défi à la hauteur de votre talent culinaire et managérial !
Pour un de nos client acteur majeur de la restauration nous cherchons un directeur de cuisine centrale.
Vous rêvez de piloter une véritable "usine à repas" où qualité, organisation et innovation vont de pair ? Rejoignez notre équipe et prenez la tête d’une cuisine centrale moderne, qui produit chaque jour plusieurs repas à destination de scolaires / EHPAD / crèches / entreprises.
En tant que chef d’orchestre de cette structure stratégique, vous coordonnez les équipes, supervisez la production, et impulsez une dynamique tournée vers l’excellence, la durabilité et le goût.
🎯 Vos missions (et pas des moindres) :
- 👥 Manager et fédérer une équipe pluridisciplinaire engagée (production, logistique, qualité…)
- 🍴 Piloter la production de A à Z : menus, planning, organisation des flux, contraintes alimentaires
- 📦 Gérer les achats et les stocks, tout en optimisant les coûts et en privilégiant les circuits courts
- 🧠 Conduire les projets d'innovation : lutte anti-gaspi, qualité nutritionnelle, appro visionnement responsable
- ✅ Garantir l’hygiène et la sécurité : maîtrise parfaite des normes HACCP et de la traçabilité
💡 Votre profil :
Vous êtes à la fois un(e) gestionnaire affûté(e), un(e) manager de terrain et un(e) passionné(e) par la restauration collective.
- Diplômé(e) en restauration, agroalimentaire, ou gestion de production
- Expérience réussie dans la direction d’une cuisine centrale ou d’un service équivalent
- Leadership naturel, sens de l’organisation, appétence pour l’innovation et la qualité alimentaire
- Maîtrise des outils de gestion et de planification (logiciels métiers, GPAO, etc.)
Branch External Name:
Adecco Hospitality & Retail / Industrie - Belval